From current events: Artecapri - Capri (NA)
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Daniela Viglioglia 05/16/2008 06:44 PM
Sbaglio o ti sei data all'arte culinaria Cuz...
Ciao Amici /e benvenuti
lo chef presenta: Spiedini di frittata
ingredienti per 4 persone
8 uova
100 gr di piselli sgranati
1 peperone rosso
15 ravanelli
4 cucchiai di pecorino grattuggiato
1 cipolla
6 cucchiai di olio d 'oliva
20 gr di parmigiano grattuggiato
sale e pepe
preparazione :abbrustolire il peperone finche' la pelle risultera' raggrinzita poi lasciatelo intiepidire.
Cuocete i piselli al vapore sgocciolateli e passateli al mixer.Private il peperone della pelle e dei semi e tagliatelo a pezzettini .Sbucciate la cipolla ,lavatela tritatela e fatela rosolare per 3 o 4 minuti in una padella con 3 cucchiai d'olio unite il peperone salate ,pepate e fate insaporire il tutto per 2 o 3 minuti .Sbattete le uova con il parmigiano e dividetele in 3 ciotole .Amalgamate alla prima ciotola il pecorino ,alla seconda il composto di piselli e alla terza il peperone .Preparate 3 frittate cuocendo separatamente i composti ottenuti in una padella con poco olio ,poi tagliatele a pezzetti .Lavate i ravanelli e riduceteli a fettine sottili ,preparate gli spiedini alternando su stecchi di legno i tre tipi di frittata alle fettine di ravanelli .
Serviteli tiepidi.
ottime se accompagnate con delle palline di riso e limone .(vedi ricetta n 01 )
lo chef
lo chef presenta: Spiedini di frittata
ingredienti per 4 persone
8 uova
100 gr di piselli sgranati
1 peperone rosso
15 ravanelli
4 cucchiai di pecorino grattuggiato
1 cipolla
6 cucchiai di olio d 'oliva
20 gr di parmigiano grattuggiato
sale e pepe
preparazione :abbrustolire il peperone finche' la pelle risultera' raggrinzita poi lasciatelo intiepidire.
Cuocete i piselli al vapore sgocciolateli e passateli al mixer.Private il peperone della pelle e dei semi e tagliatelo a pezzettini .Sbucciate la cipolla ,lavatela tritatela e fatela rosolare per 3 o 4 minuti in una padella con 3 cucchiai d'olio unite il peperone salate ,pepate e fate insaporire il tutto per 2 o 3 minuti .Sbattete le uova con il parmigiano e dividetele in 3 ciotole .Amalgamate alla prima ciotola il pecorino ,alla seconda il composto di piselli e alla terza il peperone .Preparate 3 frittate cuocendo separatamente i composti ottenuti in una padella con poco olio ,poi tagliatele a pezzetti .Lavate i ravanelli e riduceteli a fettine sottili ,preparate gli spiedini alternando su stecchi di legno i tre tipi di frittata alle fettine di ravanelli .
Serviteli tiepidi.
ottime se accompagnate con delle palline di riso e limone .(vedi ricetta n 01 )
lo chef
Daniela veramente lo chef non sono io ma l'amico Gabana che sperimenta queste ricette per noi..io le assaggio in anteprima hahhahh
gh gh gh! l'arte culinaria è importante nel rapporto a due! :)!!!!!!!!!!
baciuzzi cuzco!
baciuzzi cuzco!
importantissima anche in altri settori..dicevano che i migliori affari si concludevano a tavola..non so se sia ancora valido in questo pazzo mondo dove a volte tanti corrono senza neanche saperE dove stanno andando ..e buttano giu un panino senza sentirne neanche il sapore..
buona serata
abbraccio
buona serata
abbraccio
per le palline di riso /art/142238
HUMMMM Cuzco, una ricetta meglio che naltra!!!Vuoi cucunare per noi? Non per il computer OK?
Tiziana facci poi sapere se sono di tuo gradimento oppure proponi delle varianti..
Ciao Alessandra buona serata ..lo sono davvero almeno a me piacciono poi sai gusti persnali
è bello assaggiare cose diverse, altrimenti si mangia sempre la solita minestra!
ciao!^^
ciao!^^
